Hikayemiz
LOKANTA KADIRGALI
Lokanta Kadırgalı ‘’Geleneksel ve yeni nesil’’
Marka hikayemiz 1999 yılında başladı.
Geleneksel Türk mutfağının sağlığını ve zenginliğini temel aldık. Bu yaklaşımı global marka standartlarıyla sunabilmek inancıyla yola çıktık. Türk mutfağının temeli olan lezzetleri yeni nesil anlayışla sunabilmek inancıyla oluşan Lokanta Kadırgalı için sektörde yeni bir marka oluşumunu temsil etmesi adına İstanbul’un tarihi ve gelenekleriyle var olan kadim semti Kadırga’yı esas alarak hikayemizin adını oluşturduk. Günümüze kadar gelen zamanda adımızın doğruluğunu ve misyonumuzla örtüşmesini sağlayarak bu güne ulaştık.
LOKANTA KADIRGALI
Kadırga Limanı, Bizans İmparatorluğu’nun sonuna kadar kullanılmış, Osmanlı’nın İstanbul’u fethinden sonra da, bir zaman, küçük gemilere iskele olmuştur. 1550 senesine doğru İstanbul’a gelen Gyllius’un ifadesine göre liman, duvarlarla çevrilmişti. Fakat orada hala su birikintisi vardı ve civar evlerin kadınları çamaşırlarını burada yıkarlardı. Kadırga Meydanı bugün, civar halkın bir mesire ve mahalle çocuklarının bir oyun yeridir. Çocukluk ve gençlik yıllarını semtin tarihi dokusu ve kültürel mirası içinde geçiren Ünal Dölek, daha o yıllardan var oluşunun temeline Kadırga semtini yerleştirmiştir.
LOKANTA KADIRGALI
2022 yılında Köfteci Kadırgalı olarak bir zincir marka haline gelmesi konusunda yolculuk başlatılmıştır. 2030 yılına kadar 50 şube ile Köfteci Kadırgalı olarak büyümesini sürdürecek marka Ünal Dölek öncülüğünde yüksek müşteri ve toplum bilinci odaklı çalışmalarını devam ettirmektedir.